Летом снял видео про различия борщевиков Сосновского, рассеченного, сибирского. Борщевик содержит в себе фурокумарины, которые сильно обостряют реакцию на кожу солнечного света. Всем известно, что еще в докапустную эпоху борщевик заготавливали и квасили на зиму. Считается, что весной, пока он молодой, он содержит очень мало фурокумаринов, но вот с какого периода он начинает быть опасен для употребления в пищу, с какого опасен для контакта с кожей? Считается что с момента цветения, но точных научных данных у меня нет. Может уважаемые биологи работающие в этой сфере поделятся информацией? Буду благодарен.

Во время летнего похода с детьми мы встретили Николая Лащинского, д.б.н., работника Центрального сибирского ботанического сада СОРАН. И он нам по пути рассказал, что Читать дальше →