Весенние растения леса

Весенние растения леса

Температура воздуха растет и травы, пусть с задержкой, начинают свой усиленный рост.
часто мы видем просто траву, но если присмотреться, то можно различить множество растений с полезными свойствами. Очень многие из них можно использовать в пищу, особенно весной, когда зелено очень нежная и насыщена витаминами.

Съедобные растения.Давайте с ними познакомимся поближе.

Молодые листья медуницы, сныти, борщевика, дягеля, крапивы, одуванчика, купыря лесного, лопуха, подорожника, репейничка волосистого, первоцвета (примулы), молодые листья лабазника вязолистного, клевера, цикория, листья растения бедренец камнеломковый используются в свежем виде для приготовления салатов, как добавки для приготовления супов.

 

У недоспелки копьевидной едят весной нежные нераспустившиеся листья и стебли. Молодые листочки березы иногда добавляют в салаты, ранней весной у березы берут сок. Листья мать-и-мачехи рорчат, но съедобны. Более вкусные цветки, их можно использовать в салатах и в виде паст. Корни лопуха после первого года жизни, собранные ранней весной или поздней осенью отваривают и употребляют в салатах, супах, на гарнир.
Клубни зопника клубненосного осенью или весной собирают и запекают.
Купырь лесной, при сборе, нужно отличать от похожего на него ядовитого болиголова (у болиголова темные пятна на стебле).
При сборе борщевика сибирского его нужно уметь отличать от ядовитого борщевика Сосновского, оставляющего ожоги на коже. Борщевик сибирский имеет более сильное опушение стебля волосками, не имеет темных пятен на стебле, во время цветения лепестки цветков — зеленовато-желтые (а не белые), срез черешка нижнего листа U-образный, а не круглый.
Папоротник орляк перед сначала отваривают в воде, потом обжаривают или тушат на сковородке.
Будру плющевидную и душицу можно добавлять как в салаты так и использовать для приготовления чая. Листья черной смородины так же используются для заваривания чая.
Клубни пиона марьин корень, собирают и высушивают, позже отваривают их с мясом.
Спороносные колоски хвоща лесного и молодые сочные спороносные стебли употребляются в пищу в свежем виде и для начинки пирогов.
Корни аира собирают весной или осенью. Отмачивают, сушат, смалывают, добавляют в муку.
Бутоны калужницы болотной отваривают в горячей воде маринуют (при кипячении разрушаются ядовиты вещества этого растения)

Ядовитые и и сильнодействующие лекарственные растения.

Другие растения леса.

Признателен Олегу Костерину за помощь в определении дягеля (Archangelica decurrens)

Использованная литература:
Тихомиров В.Н., Яницкая Т.О., Пронькина Г.А. Зонтичные Средней России. Определитель по вегетативным признакам. М., 1996
Определитель растений Новосибирской области. Новосибирск, 2000, под редакцией И.М.Красноборова
Верещагин С.А. На подножном корму. Дикорастущие съедобные растения Севера, Сыктывкар, 2009
Замятина Н.Г. Кухня Робинзона, 2015 г.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987 г.

Буготакские сопки

Буготакские сопки

Буготакские можно смело отнести к достопримечательностям Новосибирской области.

Бердские скалы, скала Зверобой

Бердские скалы, скала Зверобой

Бердские скалы находятся совсем не в Бердские, как может показаться из названия, а на берегу реки Бердь, примерно в 140 км от Новосибирска. Для нашей области, большей частью пологой, Бердские скалы настоящая изюминка. Здесь и Бердь делает красивый разворот и высота около 50 метров. Сейчас к месту Бердские скалы (гора Зверобой) проложена экологическая тропа, по которой можно добраться только пешком, по пути прочитав на стендах о животных и растениях, которые тут можно повстречать. По пути есть оборудованные места отдыха — скамейки, но идти достаточно близко — 2 км.

Люблю бывать в этом месте, поэтому фото с Бердских скал есть с нескольких лет, зимние и летние.

Летние панорамы:

Осенние панорамы:

Зимние панорамы:

фото с тех мест:

Путешествия:

Опубликованно в news
Зонтичные (сельдерейные) Новосибирской области

Зонтичные (сельдерейные) Новосибирской области

Согласно определителю Новосибирской области от 2000 г у нас всего 38 видов представителей семейства зонтичных (сельдерейных). Биологи часто говорят, что зонтичные определяются по плодам, но для этого нужно ждать осени, а иногда хочется узнать что это за растения раньше. Составил галерею видов зонтичных (сельдерейных) Новосибирской области. Давайте с ними познакомимся! ) Среди этого семейства есть как ядовитые, так и полезные растения, есть оставляющие фотоожоги, а есть те, из которых делают бальзамы

Бутень Прескотта (Chaerophyllum prescottii):

Обманчивоплодник тонкий ( Sphallerocarpus gracilis):

Купырь лесной (Anthriscus sylvestris):

Кориандр посевной (Coriandrum savitum):

Болиголов пятнистый (Conium maculatum):

Ребросемянник уральский ( Pleurospermum uralense):

 

Володушка, род:

Триния многоветвистая (Trinia ramosissima):

Вех ядовитый (Cicuta virosa):

Тмин обыкновенный (Carum carvi):

Бедренец камнеломка (Pimpinella saxifraga):

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria):

Поручейник широколистный (Sium latifolium):

Жабрица, род:

Омежник водный (Oenanthe aquatica):

Морковник Бессера (Silaum silaus):

Жгун корень (Cinidium cusson):

Пусторёберник обнажённый (Cenolophium denudatum):

Гирчовник татарский (Conioselinum tataricum):

Дудник лесной (Angelica sylvestris):

Дягиль низбегающий (Archangelica decurrens):

Маточник болотный (Ostericum palustre):

Ферула каспийская (Ferula caspica):

Гирчовница болотная (Thyselium palustre):

Горичник Морисона (Peucedanum morisonii):

Златогоричник эльзасский (Xanthoselinum alsaticum):

Китагавия байкальская (Kitagawia baicalensis):

Укроп пахучий (Anethum graveolens):

Пастернак лесной (Pastinaca sylvestris):

Борщевик рассечённый (Heracleum dissectum):

Борщевик сибирский (Heracleum sibiricum):

 Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi):

Синеголовник плоский (Eryngium planum):

Все права на фото принадлежат авторам plantarium.ru.

Лесной домик на дереве

Лесной домик на дереве

В это воскресенье делали домик в лесу. Сделали остов, крепко привязали его к дереву, очень надежно стоит. Настелили пол из бревен. В следующий раз будем стены делать.
Перед работой сделали разминку. В перерыве строительства был вкусный стол ) Спасибо природе за такой погожий денек, а людям за атмосферу взаимопомощи и тепла! 🙂 в следующий  < выход будем тарзанку делать + подвешивать веревку и кататься на ролике ) оанонсы о мероприятиях в группе: Лесные игры, мастерская

Виды папоротников, как собрать съедобный

Виды папоротников, как собрать съедобный

Надо сразу сказать, что видов папоротника в Новосибирской области значительно меньше, чем, например, на Кавказе, где этим растениям больше подходят климатические условия.
Я решил разобраться в папоротниках (отдел папоротниковидные) и открыл определитель Новосибирской области. Каждый вид я находил в ресурсе http://www.plantarium.ru (спасибо им большое) и сохранял по несколько фото. Но об этом чуть позже. А если мыслить практически, то нужно научиться определять съедобный папоротник или нет. В мире около 1000 видов папоротника, в бывшем СССР 100 видов, но съедобными считаются только 2 вида папоротника и они хорошо отличаются от других. Это папоротник орляк (Pteridium aquilinum) и страусник (страусопер) обыкновенный (Matteccia struthipteris).

Орляк отличается от всех прочих папоротников тем, что у него побеги не образует кустов, а располагаются один от другого на расстоянии примерно 1 метр друг от друга.
Страусник хорошо отличается от других папоротников. Его вайи располагаются строго по кругу на макушке корневища, похожего на луковицу. Все листья этого папоротника отрастают одновременно, поэтому летом куст имеет вид огромной воронки или вазы с пустой серединкой.На обратной стороне листа нет мешочков сорусов, они чистые. У него отрастают спороносные темно-коричневые листья ближе к осени.
Если на рахисах есть темные щетинки, не обертки листьев, а что-то типа темных шипов, то такие папоротники не собираем

Папоротник орляк (Pteridium aquilinum):

Страусник (страусопер) обыкновенный (Matteccia struthipteris):

У папоротника орляка рахис (молодой побег) имеет вид длинной мохнатой лапки (чуть фиолетовой внизу палочки с шариком или тремя шариками наверху), то у страусопера молодые рахисы выглядят как классические улитки, только зелененькие. Рахис съедобен до высоты 20 см, когда он уже начинает раскручиваться и покрываться листовыми дольками. По вкусу орляк больше похож на грибы, а страусопер на цветную капусту и очень сытный. Текст частично взят из мной любимой книги «Кухня робинзона» Натальи Замятиной.

О свойствах съедобного папоротника орляка и способах приголтовления читайте: Сбор папоротника

А мы продолжим знакомства с разными папоротниковидными растениями Новосибирской области.

Ужовник обыкновенный  (Ophioglossum vulgatum):

Гроздовник полулунный (Botrychium lunaria):

Кочедыжник женский (Athrium filix-femina Roth):

Диплазиум сибирский (Diplaziun sibiricum):

род Пузырник (Cystopteris):

род Вудсия (Woodsia):

Щитовник мужской (Dryopteris filix-mas):

Щитовник захватывающий (Dryopteris expansa):

Щитовник шартрский (Dryopteris carthusianna):

род Голокучник (Gymnocarpium):

Многорядник Брауна (Polystichum Braunii):

Фегоптерис связывающий (Phegopteris connecttilis):

Телиптерис болотный (Thelypteris palastrum):

Костенец северный (Asplenium septentrionale):

Костенец рута постенная (Asplenium ruta-muraria):

Криптограмма Стеллера (Cryptogramma stellery):

Многоножка сибирская (Polypodium sibiricum):

Сальвиния плавающая (Salvinia natans):

 

Прогулка на моторной лодке по Оби, Новосибирск

Прогулка на моторной лодке по Оби, Новосибирск

В теплы дни в Новосибирске нет ничего лучше, чем прокатиться с ветерком на моторной лодке, посмотреть город с воды. С реки город совсем другой, видно как он соединяется в одно целое. В своем воображении можно представить как 125 лет назад он зарождался рядом с берегом.

Можно пройти на лодке рядом с набережной и музыкальным фонтаном, пройти под 6-ю мостами: двумя железнодорожными, Коммунистическим, Димитровским, Бугринским, метромостом. Если располагать временем то можно дойти до шлюза в обское водохранилище, увидеть издалека плотину Обь ГЭС. Можно высадиться на острова рядом с набережной (остров Отдыха, Кораблик и др.), а можно добраться до более дикого Медвежьего острова, где можно увидеть зимородков, цапель, уток и других птиц и животных в родной для них среде обитания. Можно пройти за северо-объездной мост и посмотреть на красивый яр, который на закате становиться красным, за что и дал название близлежащему населенному пункту. Над яром постоянно кружиться большое количество коршунов, это очень красиво. Приглашаем в путешествие, которое раскроет для вас Новосибирск совсем с неожиданной стороны.

 

 

Лодка Solar-380. Характеристики лодки:
длина 3,8 метра, ширина 1,7 метра

Отправление с берега у гостиницы River park или с набережной на Речном вокзале.

Количество пассажиров — 3 человека

Будний день — 2200 в час
Выходной день — 2600 в час

Лодка состоит из надувных бортов (два боковых и один основной), надувного днища, элементов крепления оснащения лодки и элементов защиты. Прогулки на моторной лодке только в спасательных жилетах (есть на борту)

Два капитана, оба имеют право на управление маломерными судами.

Время прогулок:
Пн–Вс: 9:00 – 22:00;

Детей берем на борт с любого возраста, детские спасательные жилеты есть.
Забронировать время поездки лучше заранее, по номеру 8-923-221

Фото окрестностей Новосибирска с воды:

Животные и птицы на реке
Read more.
Окрестности Новосибирска с воды
Read more.
Прогулка вдоль реки Ельцовка

Прогулка вдоль реки Ельцовка

Прогулялся по пойме реки Ельцовки, поснимал просыпающуюся природу. Послушал птиц. Сейчас громко поют бекасы, одного спугнул у реки. Видел дятла

 

сморчок
Путешествие на Алтай

Путешествие на Алтай

В начале мая первый раз в этом году выехал на Алтай, посмотрел на его красоты, присмотрел большую поляну бадана для его сбора в июне.

О соке из крапивы

О соке из крапивы

Используют как витаминный напиток + использование в качестве масок для лица и волос
Крапивный сок оказывает благотворное влияние на очищение организма от токсинов и повышение гемоглобина в крови. Сок имеет способность активизировать обменные процессы в организме, в результате чего очищается и обогащается кровь, выводятся шлаки. Крапива используется для лечения анемии, для усиления иммунной системы и др.

Сок готовят из молодых стеблей и листьев.
на 80 гр. крапивы — 1 стакан воды, размельчить в блендере.
Использовать лучше свежеприготовленный сок. Хранить в холодильнике не более 3 суток. Сок концентрирует в себе целебные составляющие и быстро усваивается. Употреблять крапивный сок нужно перед едой за полчаса. Рекомендуемая доза для взрослых – 1 ст. ложка, для детей – 1 ч. ложечка. Можно запивать водой или разбавлять яблочным соком и др.

Из измельченных листьев в крапивы готовят вкусное пюре

Крапиву издавна с успехом используют для укрепления волос и против перхоти, против прыщей и воспалений на коже.
Витамин А в — регенерирующие и противовоспалительные свойства растения для кожи.
Витамин С– аскорбиновая кислота укрепляет ткани сосудов, способствует скорейшему заживлению ранок, увеличивает активность коллагеновых волокон.
Витамин К борется с воспалениями на коже лица, что способствует устранению прыщей разного размера. Этот витамин также считается природным отбеливателем, под его влиянием уменьшается яркость веснушек и исчезают коричневые и желтоватые пятна.
Каротин и калий увлажняют кожные покровы, поэтому маска из крапивы полезна будет при сухости кожи лица.
Крапива для лица помогает подсушить воспаления и избавляет от неровностей, эти эффекты обеспечивают дубильные вещества.
Крапива богата хлорофилом.

Маска из сырья крапивы наносится на кожу лица не больше чем на 10 минут, иначе муравьиная кислота, находящаяся в растении, может привести к образованию ожога. Это свойство крапивы ограничивает и ее использование при слишком чувствительной коже, обладательницы такого лица могут применять некрепкий отвар растения для умывания.